콩나물 효능 13가지 및 부작용<보관방법>

오늘은 국민 반찬이라 할 수 있는 콩나물에 대해 알아보겠습니다. 특히 콩나물 효능 및 콩나물 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

콩나물 효능

 

콩나물이란?

 

콩나물이란 콩을 발아시킨 음식입니다. 콩나물은 우리나라의 고유 전통 음식으로 콩나물을 먹는 나라는 우리나라가 거의 유일하다고 합니다. 다른 나라에서는 콩나물보다는 숙주나물을 더 많이 먹는다고 합니다.

 

콩나물의 칼로리는 100g당 30kcal라고 합니다.

 

콩나물에는 비타민C를 비롯하여 각종 비타민이 들어 있으며, 식이섬유도 아주 풍부하게 들어 있습니다. 또한 철분, 아연, 칼슘, 칼륨, 엽산, 인, 무기질도 풍부하게 들어 있습니다.

 

콩나물 효능

 

매월 9, 19, 29일은 콩나물 데이라고 하는 데, 콩나물을 먹고 건강해지자라는 뜻으로 누군가 만든 듯 합니다.

 

콩나물은 보통 콩나물 무침, 콩나물 국밥, 콩나물밥을 해서 먹거나 어묵 콩나물국, 어묵 콩나물찜, 김치 콩나물국, 콩나물 김치라면 등 다양하게 콩나물 요리를 만들어 먹을 수 있습니다.

 

자주 한국인의 식탁에 국이나 반찬으로 오르는 콩나물은 구하기도 쉽고 저렴한 가격이라 많이 애용하는 데, 여러 효능이 있다고 하니 알아보겠습니다.

 

콩나물 효능

콩나물 효능

 

콩나물 효능 소화 개선

콩나물은 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 변비 예방에 도움을 줍니다. 식이섬유는 소화 과정에서 대변을 부드럽게 만들어 변비를 완화시켜 줍니다. 또한, 콩나물은 소화 효소가 들어있어 소화 과정을 원활하게 해 줍니다. 그래서 소화 시간을 단축시켜 주고 소화 불량 증상을 개선해 준다고 합니다.

 

콩나물 효능 숙취 해소

콩나물에 많이 들어있는 아스파라긴산은 숙취의 주원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취를 해소해 준다고 합니다. 또한 콩나물에 풍부하게 들어있는 메티오닌과 사포닌 은 간을 보호하고 간 기능을 향상시켜 줍니다.

 

콩나물 머리에는 비타민B1이 들어있고, 몸통에는 비타민C, 그리고 뿌리로 내려올수록 아스파라긴산이 풍부하게 들어 있습니다. 그래서 숙취해소가 목적이라면, 뿌리를 다듬지 말고 끓이는 것이 좋습니다.

 

콩나물 효능

 

콩나물 효능 뼈 강화

콩나물에는 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄이 들어 있습니다. 이러한 미네랄은 뼈의 구조와 강도를 유지하는 데 필요 합니다. 특히, 칼슘은 뼈의 주요 구성 요소이고, 마그네슘과 인은 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 건강하게 만들어 줍니다.

 

콩나물에는 이러한 미네랄이 풍부하게 들어 있어 뼈의 밀도를 건강하게 유지해 줍니다. 그리고 골다공증과 같은 뼈 관련 질병을 예방해 준다고 합니다.

 

콩나물 효능 갱년기 증상 완화

콩나물은 여성의 폐경 전 후에 나타나는 호르몬의 불균형을 조절하여 줍니다. 이는 호르몬 불균형으로 여러가지 신체적인 어려움을 겪는 여성들을 도와줍니다. 또한 생리불순, 골다공증, 홍조, 가슴 두근거림 등 여성 호르몬이 분비되지 않아 겪는 많은 어려움을 도와준다고 합니다.

 

콩나물 효능

 

콩나물 효능 심혈관 건강

콩나물에는 식이 섬유와 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다. 이는 심혈관 건강을 도와줄 수 있습니다. 식이 섬유는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한 칼륨은 혈압을 조절하고 심혈관 질환을 예방해 준다고 합니다.

 

콩나물 효능 성인병예방

콩나물에는 칼륨과 불포화지방산이 많이 들어 있어 혈액 내 노폐물 및 콜레스테롤 배출을 도와 줍니다. 이는 혈류의 흐름을 좋게 하고 혈관 내 혈전의 생성을 막아 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다.

 

또한 혈관벽을 넓혀 고혈압을 예방하고 혈류의 흐름을 원활하게 해 줍니다. 그리고 심장의 부담을 완화하여 각종 성인병으로부터 우리 몸을 보호해 줍니다.

 

콩나물 효능

 

콩나물 효능 뇌기능 향상

콩나물에는 엽산과 티아민이 들어 있습니다. 이 성분은 뇌 기능을 활성화하여 기억력을 높여주고, 인지능력을 발달시켜 줍니다. 그리고 뇌신경 세포의 손상을 막아 치매 및 알츠하이머를 예방해 줍니다. 또한 뇌에 영양을 공급해 주고 산소를 잘 전달하여 뇌가 노화하는 것을 예방하여 줍니다.

 

콩나물 효능 면역력향상

콩나물에 풍부하게 들어있는 베타카로틴, 비타민 C성분은 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진해 줍니다. 그래서 감기와 같은 외부의 바이러스로부터 면역력을 높이도록 도와 준다고 합니다. 또한 콩나물에 들어있는 알긴산은 염증을 억제해 주며, 피로를 회복시켜 주고, 면역력을 강화해 준다고 합니다.

 

콩나물 효능

콩나물 효능

 

콩나물 효능 체중 감소

콩나물은 칼로리가 100g당 30kcal 밖에 되지 않아 칼로리가 아주 낮은 식품입니다. 이렇게 콩나물은 칼로리가 낮고 섬유질과 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 체중 감소에 도움이 됩니다. 또한 콩나물은 칼로리는 낮은 데, 필수 영양소가 풍부하므로 체중 감소 식단에 아주 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.

 

콩나물 효능 염증 완화

콩나물 효능에는 염증 완화 효과가 있습니다. 콩나물에는 알긴산 성분이 풍부하게 들어있어 염증을 억제해주는 효능이 뛰어나다고 합니다. 예로부터 동의보감에도 콩나물은 염증을 억제하고 대사를 촉진한다는 내용이 기록되어 있다고 합니다.

 

콩나물 효능

 

콩나물 효능 피부 건강

콩나물에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E 등 항산화제가 풍부하게 들어 있습니다. 항산화제는 자유 라디칼이라는 유해 화합물을 제거하는 역할을 합니다. 그래서 피부를 산화로부터 보호하고 피부 조직을 회복시켜 주도록 도와줍니다.

 

또한, 콩나물에는 식이섬유와 수분이 풍부하게 들어 있어 소화를 용이하게 하고 체내 독소를 배출하도록 도와줍니다. 이는 피부를 건강하게 유지하고 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

콩나물 효능 혈당 조절

콩나물은 혈당 지수가 낮은 식품이기 때문에 혈당 수치가 안정적으로 상승합니다. 이런 콩나물의 특성은 당뇨병 환자나 혈당 수치를 안정시키려는 사람들에게 도움이 되는 식품입니다.

 

혈당 지수가 높은 식품은 혈당을 급격히 상승시키므로 당뇨병과 관련있는 사람에게 문제가 될 수 있습니다. 콩나물은 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 친화적인 식품으로 혈당을 조절해 준다고 봅니다.

 

콩나물 효능

 

콩나물 효능 변비 예방

콩나물에는 식이섬유가 아주 많이 들어 있습니다. 식이섬유는 장의 연동운동을 도와 장내 숙변을 제거하여 줍니다. 또한 장내 노폐물이나 독소를 배출하여 장내 환경을 좋게 만들어 줍니다. 그래서 콩나물을 섭취하면 장내 유익균의 서식을 도와주므로 장을 건강하게 만들어 준다고 합니다. 그리고 장의 연동운동을 원활히 해주어 변비를 예방해 준다고 합니다.

 

콩나물 부작용

 

요산 수치 증가

콩나물은 퓨린이라는 물질이 들어 있습니다. 이 퓨린이라는 물질은 체내에서 요산으로 변환될 수 있다고 합니다. 그래서 과도하게 콩나물을 섭취하면 요로 결석이나 고요산 혈증이 될 수 있으니 적절하게 섭취하기 바랍니다.

 

콩나물 효능

갑상선 기능 저하

콩나물에 들어있는 이소플라본은 갑상선 기능을 저하시킬 수 있으니, 갑상선 질환을 가진 분들은 적절하게 섭취하기 바랍니다.

요로 결석

콩나물에는 옥산산과 같은 강력한 요로 형성 물질이 들어 있으니, 과도한 섭취는 요로 결석을 유발할 수 있습니다. 그러므로, 적절히 물과 함께 섭취하기 바랍니다.

항응고 효과

콩나물에는 비타민 K가 들어 있어 항응고 작용을 할 수 있으니, 항응고제를 복용하는 사람은 콩나물 섭취 시 전문가와 상담하여 적절하게 섭취하기 바랍니다.

찬 성질

콩나물은 찬 성질의 식품이므로 평소에 몸이 냉한 분은 과다섭취하지 마시고 적당히 섭취하기 바랍니다.

알레르기

콩류 알레르기가 있는 분들은 알레르기가 나타날 수 있으니 주의하기 바랍니다.

 

콩나물 효능

 

콩나물 보관방법

 

콩나물을 너무 많이 구입했을 때 오래 보관하게 됩니다. 일단 콩나물을 깨끗이 씻어서 넉넉한 통에 담습니다. 물을 잠길 정도로 넣고 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관합니다. 이렇게 하면 일주일 이상 신선하게 보관할 수 있습니다. 물은 하루나 이틀에 한 번씩 깨끗한 물로 갈아주시기 바랍니다.

 

마치며.

 

우리가 자주 먹는 콩나물에 어떤 영양소가 어떻게 작용하는지 콩나물 효능에 대해 알아보았습니다. 그리고 드물게 있지만, 콩나물 부작용에 대해서도 알아보았습니다. 또한 콩나물을 오래 신선하게 보관하는 방법도 알아보았습니다. 흔한 음식이지만 정말 우리 몸에 유익한 콩나물입니다. 더 자주 애용해야겠다는 생각을 했습니다. 감사합니다.

 

 

 

 

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